Echipament de preparare a berii Factory

Alegerea echipamentului de preparare potrivit pentru afacerea dvs

Selectarea echipamente de fabricare a berii este mai puțin despre găsirea celui mai mare sau cel mai avansat sistem și mai mult despre potrivirea capacității navei, nivelul de automatizare și aspectul cu obiectivele de producție reale. Rețetele de testare a unei fabrici de bere pilot are nevoi de echipamente foarte diferite față de o unitate de producție care furnizează mai multe conturi. Obținerea acestui meci chiar de la început evită două greșeli costisitoare frecvente: capacitatea de subcumpărare care devine depășită în decurs de un an sau automatizarea supracumpărării care este subutilizată, în timp ce încordează fluxul de numerar în perioada critică de creștere timpurie.

Factorii care determină potrivirea potrivită a echipamentului

• Dimensiunea țintă a lotului și frecvența preconizată de preparare pe săptămână, care împreună determină capacitatea anuală de producție
• Spațiul disponibil pe podea și înălțimea tavanului, deoarece rezervoarele de fermentație mai înalte necesită spațiu suficient pentru accesul la curățare și întreținere
• Disponibilitatea utilităților, inclusiv presiunea apei, capacitatea de drenaj și alimentarea cu energie electrică sau cu abur pentru încălzire
• Complexitatea rețetei, deoarece programele de piure în mai multe etape beneficiază de controlul automat al temperaturii mai mult decât rețetele simple cu o singură infuzie
• Cronologia creșterii, deoarece sistemele modulare care permit adăugarea ulterior a rezervoarelor de fermentație sunt adesea mai rentabile decât angajarea inițială la capacitatea maximă

O regulă utilă pe care o urmează multe fabrici de bere este dimensionarea capacității de fermentare la aproximativ de trei până la patru ori volumul lotului de bere , care permite unei băuturi să fermenteze în mod activ în timp ce o altă condiție și o a treia este ambalată, menținând berăria într-o utilizare aproape continuă, mai degrabă decât să stea inactiv între ciclurile de fermentație.

Compararea opțiunilor de echipamente în funcție de scara fabricii de bere

Practici de întreținere care prelungesc durata de viață a echipamentului

1. Rulați un ciclu CIP complet după fiecare lot pentru a preveni acumularea de reziduuri care pot adăposti bacterii sau drojdie sălbatică.
2. Inspectați garniturile, supapele și fitingurile sanitare la un program stabilit, înlocuind garniturile uzate înainte ca acestea să provoace scurgeri sau contaminare.
3. Detartrați elementele de încălzire și liniile de glicol periodic pentru a menține controlul eficient al temperaturii.
4. Calibrați sondele de temperatură și manometrele în mod regulat, deoarece variația acestor citiri poate afecta în tăcere consistența rețetei.
5. Păstrați un jurnal de întreținere pentru fiecare navă, facilitând identificarea problemelor recurente înainte ca acestea să devină defecțiuni costisitoare.

Berăriile care urmează un program de întreținere documentat se confruntă, în general, cu mai puține defecțiuni neplanificate ale echipamentelor, deoarece componentele uzate sunt identificate și înlocuite în timpul verificărilor de rutină, mai degrabă decât descoperite la mijlocul producției.

Costul inițial față de valoarea pe termen lung

Cel mai mic preț echipamente de fabricare a berii pe piață nu este întotdeauna cea mai economică alegere pe o perioadă de funcționare de cinci sau zece ani. Oțelul inoxidabil de calitate inferioară, pereții mai subțiri ale rezervorului și controalele manuale de bază pot reduce costurile inițiale, dar adesea pot crește cheltuielile pe termen lung prin reparații mai frecvente, consum mai mare de energie din izolație mai puțin eficientă și consistență mai scăzută a lotului care afectează calitatea produsului. Evaluarea costul total de proprietate — nu doar prețul de achiziție — oferă o imagine mai precisă a investiției în echipamente care oferă de fapt o valoare mai bună pe durata de viață a echipamentului.

Despre YME Equipment Co., Ltd

YME Equipment Co., Ltd este un producător de echipamente de procesare a fluidelor OEM/ODM din China și furnizor de echipamente de bere peste 20 de ani de experienta , oferind soluții cuprinzătoare de echipamente de fabricare a berii, de la instalații de bere și sisteme de fermentație până la stații CIP și tratarea completă a apei. Designerii, inginerii și personalul de producție YME urmează în mod continuu pregătire avansată pentru a fi la curent cu tendințele din industrie, permițând companiei să adapteze specificațiile echipamentelor la proiecte de orice dimensiune și complexitate, în loc să ofere sisteme universale. Oțel inoxidabil YME echipamente de fabricare a berii a fost exportat în Europa, America de Nord, Australia și Asia, susținut de parteneriate pe termen lung construite pe o calitate constantă și suport tehnic de încredere.

Întrebări frecvente

Î1: Cât timp durează în mod obișnuit echipamentul de bere cu o întreținere adecvată?
Echipamentele de fabricare a berii din oțel inoxidabil bine întreținute pot rămâne în funcționare de încredere timp de zeci de ani, deoarece materialul în sine rezistă la coroziune și la uzura mecanică atunci când garniturile, supapele și comenzile sunt întreținute conform programului.

Î2: Este mai bine să cumpărați echipament de fabricare a berii cu spațiu de creștere sau exact ceea ce este necesar acum?
Multe fabrici de bere aleg o abordare modulară, dimensionând berăria pentru nevoile de lot pe termen scurt, selectând în același timp un aspect care permite adăugarea mai târziu a rezervoarelor de fermentație suplimentare, pe măsură ce cererea crește.

Î3: Care este cel mai mare factor în costul de funcționare a echipamentului de bere?
Consumul de energie pentru încălzire și răcire este de obicei cel mai mare cost de operare curent, motiv pentru care calitatea izolației și sistemele eficiente de control al temperaturii contează la fel de mult ca prețul inițial de achiziție.

Î4: Echipamentele existente de fabricare a berii pot fi modernizate în loc de înlocuite?
În multe cazuri, da — adăugarea de controale de automatizare, rezervoare de fermentație suplimentare sau o stație CIP îmbunătățită poate prelungi durata de viață utilă a unei fabrici de bere existentă fără a înlocui complet sistemul.